De B van Bonen zit nog in de maand!

De bloei is prachtig en geeft kleur aan de tuin die het einde van moestuinseizoen 2012 in zicht krijgt. De bonen zijn heerlijk... en niet op te krijgen!



Receptenwedstrijd Lekker zonder vlees

Het meedoen aan wedstrijden is nooit zo mijn ding. Hoewel, ooit won ik een taart met het raden van het gewicht van een enorm krentenbrood. En dat was toch wel leuk.
 
Eind vorig jaar schreef De Friese Milieufederatie een receptenwedstrijd uit voor complete maaltijden zonder vlees of vis, of een vleesvervanger: Uit alle inzendingen worden door een vakkundige jury 50 recepten geselecteerd die in een handig kookgidsje worden opgenomen. De tien beste recepten winnen een kookworkshop onder leiding van Hanneke Hanenburg (de Kookstudio) en Kevin Wilks (chef-kok restaurant De Vijf Sinnen). Tijdens deze workshop krijgen de winnaars tips en adviezen voor het bereiden en verfijnen van hun eigen gerecht/recept. Een professionele food-fotograaf zal de winnende gerechten fotograferen. Met het handige kookgidsje kan iedereen heerlijke en gezonde maaltijden zonder vlees bereiden.

Een paar weken voordat ik over deze wedstrijd las zette ik een niet-te-versmaden ovenschotel op tafel. Inschattende dat deze maaltijd tenminste het kookgidsje wel zou moeten kunnen halen, besloot ik mijn recept met foto in te sturen. Dat was op 15 januari van dit jaar...
 
Na een verlengde instuurperiode ontving ik vandaag bericht: Op dit moment buigt de jury zich over alle ingezonden recepten en hoopt zij begin volgende maand de winnaars van de kookworkshop bekend te maken. Daarna wordt een start gemaakt met de kookgids.

Spannend!
 
Natuurlijk ben ik reuze benieuwd of mijn recept Winterschotel met spruitjes, paddenstoelentrio en verse tijm uit de oven binnenkort met 49 andere inspirerende recepten zonder vlees, vis of vleesvervangers in een mooi boekje zal staan. Het winnen van een kookworkshop zou natuurlijk te gek zijn. Al had ik het kunnen winnen van een workshop van die professionele food-fotograaf ook wel héél erg leuk gevonden...
http://www.oars-ite.nl/activiteiten.php http://www.friesemilieufederatie.nl/

Help, ik krijg vegetarische eters!

Geen nood, het is écht te doen... vegetarisch koken. Als beginnend of niet-vegetariër kan het best lastig zijn om een menu samen te stellen. En dan moet het nog gemaakt worden ook... Omdat ik (als vegetariër) weet hoe leuk het is wanneer vrienden of familie rekening met je houden bij het bereiden van de maaltijd, geef ik je graag advies wat je zou kunnen maken, waar je je ingrediënten kunt vinden, etc. Dat kost natuurlijk niets! Brand je er liever zelf je vingers niet aan? Met alle plezier bereid ik dat vegetarische menu voor je!

Vrijdag kookt Ilse! - via thuisafgehaald.nl

Hoort zegt het voort! Thuisafgehaald maakt het mogelijk om je kookkunsten te delen met mensen bij jou in de buurt. Of je nu culinaire hoogstandjes maakt, of macaroni met kaas... hier kun je je maaltijd delen met je buren. Geen zin om te koken? Kijk hier wat er aangeboden wordt en je hebt zo iets lekkers op je bord. Ga ook op culinaire ontdekkingstocht in je eigen buurt! Deel, proef en geniet!
http://www.thuisafgehaald.nl/

Culinaire afsluiter van de Week van de Smaak Zuidwest Friesland met 5de Friese Streekmarkt

Van 29 september tot 7 oktober vindt in heel Nederland de Week van de Smaak plaats. In Zuidwest Friesland wordt deze landelijke activiteit op een heel toepasselijke manier afgesloten! Want hoe leuk... Tourist Info Fryslan zocht contact met de organisatie van de Friese Streekmarkt in Hemelum en de meiden van Hemelsestreken staken voor de 5de keer dit jaar de koppen bij elkaar... De 5de Friese Streekmarkt op It Flinkeboskje in Hemelum staat hiermee op de kaart. En het klein-maar-fijne kraampje van echt&lekker is natuurlijk van de partij!
http://www.weekvandesmaak.nl/ http://hemelsestreken.blogspot.nl/

 

Stappenplan – Zelf tomaten kweken – deel II (tot en met de tomaten)

 

Weken, nee, maanden van dagelijkse intensieve zorg is beloond! De tomatenplanten groeiden gestaag door. Dieven in de oksels werden consequent verwijderd en waar nodig werden de pick-uptouwtjes weer een stukje om de lange stengels heen gewikkeld (om te voorkomen dat de planten gingen hangen). En wat een feest… in juli van dit jaar was het eerste tomaatje daar! Al snel volgden ook de andere planten die buiten stonden en ook de planten in de kas begonnen vrucht te geven (heet dat zo?). Een goede les voor de volgende keer is om de planten buiten verder uit elkaar te zetten. Ze stonden te dicht op elkaar en zeer waarschijnlijk is dat de reden dat de tomatenziekte Phytophthora infestans in de planten is gekomen. Alle planten naar de gossiemijne. Echt jammer, want er zaten al flinke trossen met tomaatjes aan. De planten in de kas hebben de ziekte gelukkig niet opgelopen en hebben (mede dankzij de goede zorgen van pap en mam tijdens onze vakantie) de gigantische zomertemperaturen overleefd. De tomaatjes die het hebben gered kleuren prachtig rood en de smaak is verrukkelijk! Het schijnt zo te zijn dat groene tomaten rijp worden door ze een tijdje in een dichte pan in een koele ruimte te bewaren. Dat ga ik natuurlijk proberen en mocht het lukken, dan is dat zeker terug te lezen in Stappenplan – ZTK – deel III.



Mindfullness Jam

 

Het leek mij er vanmiddag zomaar de tijd voor… vlierbessen plukken. Met aan mijn stuur een shopper, onder de snelbinder van mijn fiets een snoeischaartje en de kindjes op school besloot ik een uurtje te gaan speuren. De gedachte aan de overheerlijke jam en siroop die je van de bessen kunt maken, deed ons in het voorjaar besluiten om niet alle bloesem uit de Vlieren op ons eigen erf te plukken. Nog geen maand geleden zag het er rooskleurig uit; veel schermen vol beginnende besjes. Maar helaas… onze vaste fluitisten waren mij hier al voor geweest.

Tijdens een rondje Hemelum werd mij al snel duidelijk dat ik ook buiten onze erfgrens niet de enige vlierbessenliefhebber ben. Maar hoe mooi! De volle tas besjes waar ik voor mijn vertrek in gedachten mee thuis zou komen, maakte plaats voor een mandje vol ander moois dat al mijn zintuigen deed prikkelen... Zo was er een enorme libel die me een heel stuk over het fietspad langs De Morra vergezelde; de diversiteit aan geuren van het water, de weilanden en het mais waren overweldigend en met dank aan de wind kreeg ik een live concert van wuivend riet. Juist op het moment dat ik wel trek kreeg in een versnapering viel mijn oog op een handvol zalig zoete wilde bramen. De zon scheen op mijn rug, wat mij de zonnebrand, die ik gisteren tijdens onze super geslaagde stranddag had opgelopen, weer deed voelen en in gedachten lag ik weer even te dutten aan de kust… Een paar keer keek ik op mijn horloge en ik was verrast en blij met de traagheid waarmee de tijd vooruitging.

Een klein uurtje heeft het al met al geduurd. De vlierbessen die ik vond zijn denk ik wel genoeg voor een potje zelfgemaakte jam. De spontane cadeautjes van vandaag maken de jam wel heel bijzonder.

 

Ik zeg: zondagochtend, op een versgebakken broodje… Mindfullness Jam!

 

Aaaaah… da’s nou jammer!

Vanwege vakantie- en verhuisdrukte zijn wij helaas niet van de partij op de 4^de en laatste streekmarkt Hemelse Streken (van 2012) in Hemelum. Stond één van onze producten op je boodschappenlijstje, neem dan even contact met ons op. Wie weet hebben we het wel op voorraad?

 

Op zondag 21 oktober zijn we te vinden op de Groene Markt van de Gaasterlandse Natuurweek in het Rijsterbos in Rijs. Onze favorieten onder de soepen, Pompoensoep Sweet ’n Spicy en de Goed Gevulde Linzensoep, staan dan zeker op de kaart! En natuurlijk zijn ook de hartige muffins en Pure Tomatensoep niet van de kraam weg te denken. De herfst komt eraan. En dat vinden wij - grote soepliefhebbers die we er zijn - hélemaal niet erg!

Geniet ervan!