Oehlalaaa... Himmelommer MuddeMopkes gaan de boer op!

 

De komende weekenden zijn de Himmelommer MuddeMopkes door héél Friesland verkrijgbaar.

 

Vanaf vrijdag 13 december serveert de catering van theatervoorstelling Carmina Life (http://buog.nl/actueel/) een MuddeMopke bij de koffie of de thee. Voorafgaand aan de voorstelling is er een gezellige kerstmarkt. Hier vind je de kraam van De Dorpswinkel (https://www.facebook.com/DeDorpswinkel?fref=ts), officieel Himmelommer MuddeMopkes dealer. Hoe leuk klinkt dat?

 

Dichter bij huis is vrijdagmiddag 13 december van 14:30 tot 17:30 uur de Kerstmarkt van Bosch en Meerzicht in Oudemirdum. Hier staat echt&lekker met een klein maar fijne selectie...

 

En wil je het nóg dichter bij huis? Dat kan. Himmelommer MuddeMopkes worden op bestelling gemaakt. En woon je op een acceptabele afstand van Hemelum, dan kom ik ze nog bij je langsbrengen ook.

 

En wat ik altijd zo hilarisch vind klinken (en écht waar is...):

Kom Op Tijd, Want Op is Op!

 

Geniet ervan!

 

Courgettetijd!

Het is courgettetijd. En dat merk je. Het prachtige grote gewas dat de rand van de moestuin overneemt en op vriendelijke (lees: onontkoombare) wijze onze tuin inkruipt, geeft ons dagelijks courgettes in twee soorten en in alle formaten… De smaakvolle ronde courgette die ik dit voorjaar bij de groenteboer tegenkwam maakte mij nieuwsgierig en werd samen met de ‘normale’ courgette toegevoegd aan ons voorzaaiprogramma in de kas.

Waar je ook aan merkt dat het courgettetijd is, is dat iedereen die zelf courgettes verbouwd nu eigenlijk geen courgette meer kan zien… Er is geen houden meer aan. Wacht je te lang met oogsten, dan krijg je mega-courgettes waar de lekkerste smaak vanaf is. Alle tips en recepten voor wat je kunt doen met courgette zijn zo’n beetje wel voorbij gekomen. Mijn moeder maakt er heerlijk ‘zuur’ van, mijn broertje heeft ze onlangs gevuld-uit-de-oven gegeten en ik verwerk ze graag in een omelet (met verse tuinkruiden en tomaatjes), in de pastasaus (met  o.a. champignons en blauwe kaas) of in de soep. En omdat mijn oudste dochter er zo gek op is, aten we gisteravond gebonden courgettesoep met garnaaltjes en verse peterselie. En hoe veel leuker kan het zijn om de courgettesoep op te dienen in een uit de kluiten gewassen ronde courgette. We waren verbaasd over de isolerende capaciteit van zo’n courgette. Van buiten bleef onze biologische pan lekker koel, en met de deksel erop bleef de soep geweldig warm.!

Voor de liefhebbers is hieronder het recept van mijn courgettesoep (tip: check na het eten ervan of je al je vingers nog hebt).

 

Recept: 'romige courgettesoep met garnaaltjes en verse peterselie'

 
Roerbak op een lekker vuurtje in een pan waar een deksel op kan:
- een flinke hoeveelheid in stukjes gesneden courgette
- 2 middelgrote uien in stukken gesneden
- een paar teentjes knoflook
- zwarte peper
Zodra de groenten redelijk gaar lijken, vuurtje laag (of uit), deksel op de pan, lekker laten staan.

Ondertussen maak je een bechamelsaus (zoals een roux) van:

- 50 gram roomboter
- 65 gram bloem
- 1 liter melk
- op smaak brengen met zout, witte peper, nootmuskaat en gedroogde tijm

Zet klaar voor de topping en het opdienen:

- verse, fijngehakte peterselie
- garnaaltjes (kun je ook gewoon weglaten, ze hoeven niet door iets anders vervangen te worden)
- brood en (kruiden)boter
- citroen

Zodra de groenten gaar zijn, voeg je de helft van de bechamelsaus toe* en mix je het geheel met een staafmixer of in de blender fijn. Voeg water toe totdat je de gewenste dikte van de soep hebt. Goed doorroeren en kort laten pruttelen. Dit is het moment om de soep verder op smaak te brengen door er extra kruiden uit het recept aan toe te voegen en/of een groente-bouillonblokje. Vóór het opdienen de garnaaltjes en de verse peterselie er boven op, klein beetje citroensap eroverheen sprenkelen.  

Geniet ervan!

*de andere helft van de saus kun je nog 2 dagen in de koelkast bewaren. Lekker om hier romige pastasaus van te maken met champignons, courgette, blauwe kaas en eventueel witte wijn. Voor het opdienen in kleine stukjes gesneden rode paprika en fijngesneden peterselie erover... mjammm! 

Smakelijk 2013!

Tussen de bevroren bladeren op 'ons' bospad zag ik vanmorgen de narcissen hun schoudertjes er al onder zetten! Ik zie het voorjaar al voor me en krijg spontaan zin om de catalogus van De Bolster door te spitten op zoek naar biologische zaden voor al het lekkere smulwerk die de tuin ons het komende jaar mag gaan bieden. De kas staat in gedachten weer vol met voorzaaibakjes, snoeptomaatjes en kruiden die wel wat extra zorg kunnen gebruiken. Als ik mijn ogen sluit, dan ruik ik de geur van zand op de hete stoeptegels in de kas. Maarrr... eerst Koning Winter een eerlijke kans geven! Liefhebbers van schaatsen worden hier in Friesland al een klein tikkeltje nerveus. Ik hoor eerlijk gezegd niet zo bij die categorie, maar kijk al wel uit naar de gezonde wintertoeten van de meiden en de bekers warme choco na afloop.

En het is veel te laat natuurlijk, maar daarom niet minder gemeend: een smakelijk 2013 toegewenst! Er is nog niet zo heel erg lang geleden een mooi boek uitgebracht: Veg! Dit wordt erover geschreven:

"Babybietjes uit de oven met walnoot-yoghurtdressing, frittata met zomergroenten en geitenkaas, en paddenstoelen-risoniotto - zulke gerechten doen je toch meteen watertanden? En ze komen allemaal uit dit boek, waarin groenten de hoofdrol spelen.

Hugh Fearnley-Whittingstall is presentator van het programma 'River Cottage' en enthousiast aanhanger van biologische seizoensproducten. Hij heeft al zeven andere River Cottageboeken geschreven, maar in 'Veg!' neemt hij ons mee naar de smaakvolle wereld van eten zonder vis of vlees. Niet alleen voor de vegetariër is dit een boek vol inspiratie, maar ook voor iedereen die wat meer wil afwisselen met groenten. De prachtige sfeerfoto's en illustraties maken dit boek tot de nieuwe favoriet in vegaland."

Die staat óók op mijn verlanglijstje voor dit jaar.

Geniet ervan!